雨水(うすい)は二十四節気のひとつで、雪が雨へと変わり始める頃を表します。厳しい寒さの中にもやわらかな気配が混じり、積もった雪がゆっくりと解け、川の水量も増えていきます。凍っていた土がゆるみ、草木は芽吹きの準備を始めるなど自然が少しずつ春へと動き出す節目です。
旬の食べ物は、春キャベツ、ふきのとう、あさり、わかめ、はっさくなどです。

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