穀雨は「種まきや田植えの時期に降る雨」とされています。春雨が百穀を潤すことから名づけられたもので、あらゆる農作物の新芽を生長させます。穀雨が終わるころには「八十八夜」が訪れます。そして農業の吉日とも言われています。変わりやすい春の天気もこの頃から安定し、日差しも強まってきます。
旬の食べ物は、キャベツ、さやえんどう、たけのこ、ニシン、さざえ、あさりなどです。
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